鲍鱼鸡煲的做法大全家常,鲍鱼鸡煲的做法大全家常菜

  发布时间:2025-06-09 22:55:33   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 鲍鱼浸鸡的做大全粤菜做法
  2. 怎样做鲍鱼香菇炖鸡
  3. 红烧鲍鱼炖鸡做法

鲍鱼浸鸡的粤菜做法

【鲍鱼鸡煲】

【食材】  :鸡肉,鲍鱼

【配料】:洋葱 ,常鲍菜姜 ,鱼鸡大蒜,做法小葱

【调料】:生抽 ,鲍鱼煲老抽 ,鸡煲家常蚝油 ,做大全盐,白砂糖 ,食用淀粉 ,柱侯酱 ,沙茶酱 ,花生油

——【开始制作】——

步骤① :首先把买回来的半只鸡洗净切成块放入盆中 ,依次加入调料,一勺生抽  ,一勺老抽 ,一勺盐 ,一勺白砂糖,一勺食用玉米淀粉,一点葱段 ,在适量的放点花生油(注意不要放多了 ,油是用来锁住鸡肉的水分不被流失 。)然后把鸡肉与调料焖搅拌均匀 ,腌制15分钟 。

步骤② :利用鸡肉腌制的时间咱们来把刚从市场买回来的八个鲍鱼处理干净 ,先用小刷子把表面黑色刷洗干净 。(鲍鱼去壳很简单 ,只要一把小勺子就行)把小勺子伸到肉和壳连接的地方,用力一铲 ,肉就下来了,下面的内脏都去掉就行了  ,把鲍鱼清洗干净,然后在鲍鱼表面横竖切出花刀 。

步骤③:处理好的鲍鱼里加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺食用玉米淀粉 ,适量的花生油,也给鲍鱼搅拌均匀腌制一会入底味。

步骤④ :接下来准备配料,准备一个空盘子,把洋葱切块,姜切块 ,大蒜四五瓣(这样做出来的大蒜粉粉的特别好吃喜欢的朋友可以多准备一些) ,小葱切段 。

步骤⑤ :接下来咱们起锅烧油 ,油热后把前面腌制好的鸡肉依次放进锅里小火慢煎 ,鸡肉煎至两面金黄即可 ,再出锅备用 。锅里留油,把清理好的鲍鱼放进去小火慢煎一会,两面都要煎全 ,(新鲜的鲍鱼在煎的过程当中会卷起来的)煎好的鲍鱼出锅备用。

步骤⑥:砂锅洗净,砂锅里放入适量的花生油烧热,依次把配料放进去翻炒,炒出配料的香味 ,接着把煎好的鸡块放进来  ,还有煎好的鲍鱼也依次铺上来,这时候加入关键的配料,一勺柱侯酱和一勺沙茶酱 ,稍微翻炒一下 。然后加入适量的开水,放上葱段 ,煮开后再给他焖六分钟左右 。时间到了打开盖子 ,哇我香味扑鼻都忍不住立马开吃啦!

一道美味的“鲍鱼鸡煲”就做好了 ,按照这个方法和步骤炒出来 ,鸡肉鲍鱼入味,吸收了汤汁非常好吃,鸡肉鲜香嫩滑,鲍鱼软糯Q弹入味。

怎样做鲍鱼香菇炖鸡

鲍鱼 、玉米鸡 、香菇 、姜、料酒、盐。

1、半个玉米鸡,切大块,放入锅中 ,加水沒过鸡块。大火煮开 ,将水倒掉,鸡块放边上待用。

2 、炒锅加入一勺油,加入姜块和葱 ,炒出香味,加入过水的鸡块 ,爆炒片刻,关火。

3、另取一锅 ,將鮑魚、炒過的雞塊和香菇一起放入鍋中  ,加水沒過雞塊 ,开大火煮開  ,转小火煲2-3小時 ,關火前加鹽少許。一锅清香美味的鲍鱼鸡汤就好了。

红烧鲍鱼炖鸡做法

干鲍鱼发透,鸡收拾干净剁成块 ,姜切片 ,葱切段 。

勺内放油放葱姜大料爆香 ,下鸡块炒把鸡炒透淋料酒酱油盐味精白糖 ,添入高汤下鲍鱼炖30分钟即可 。

OK ,本文到此结束 ,希望对大家有所帮助 。

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